酱鸭怎么做
1、鸭腿洗净,用牙签在鸭皮上扎洞,以便入味。
2、锅中适量油,烧热后下入鸭腿煎至两面金黄。
3、煎好鸭腿后下入没过鸭腿的温水,将其他调料一并倒入。
4、大火煮开后盖上盖子,转中小火继续煮1个小时左右。
5、转大火收汁,用汤勺将酱汁不停的淋在鸭腿表面,直至酱汁粘稠后关火,让鸭腿在汤汁中浸泡1小时以便入味。
6、取出鸭腿彻底晾凉。
7、斩块装盘就能享用啦。
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