老鸭山药汤的什么季节吃好
1、进入冬季之后就要多喝汤来进行养生保健,在民间非常受欢迎的老鸭汤,特别是在冬季时节,山药老鸭汤是非常滋补的食疗汤。
2、将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用。
3、将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用。
4、将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清。
5、去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透约2个钟),调入精盐,少许胡椒粉即可熄火。
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