高压锅煮牛肉技巧
1、主料:牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。辅料:油、盐、料酒、白糖、味精、酱油等。厨具:高压锅等。
2、牛肉洗净,切成块。
3、土豆去皮洗净后切块,胡萝卜洗净后切块。
4、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。
5、在炒锅注入冷水,大火烧开,将牛肉放入,加少许料酒,烫熟后捞出。
6、将高压锅洗净后,放入煮熟的牛肉、胡萝卜、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。
7、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
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