豆芽怎么做汤羹
1、食材:瘦肉、豆芽、生姜、花椒、酱油、葱、猪油、花生油。
2、清洗豆芽,嫩豆芽,都会有黄豆的外皮,可以用清水泡一下,撇除豆壳,就可以了,不需要择的很干净,豆壳也很有营养,择一下,是为了使口感好一些。
3、葱切段,瘦肉切丝,姜切片。
4、将切好的瘦肉,加入油,盐,酱油,混合均匀。
5、在瘦肉中加入生粉,一定要充分混合均匀,加生粉可以使瘦肉更加爽滑,瘦肉吃以来嫩嫩的。
6、在烧热的锅中加几片肥猪肉片,榨出油,把渣捞出来。
7、再加入植物油,葱,姜,花椒。
8、加入水,烧开,加豆芽。
9、烧开后,加入瘦肉,第二次烧开,就可以起锅了。
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