烤鸭的制作流程

烤鸭制作流程如下:

鸭去毛洗净,去掉头、脚蹼,翅尖、翅中。蒜切末。蒜末 、辣椒粉 、盐、烤肉料 、五香粉放碗中,用少许凉开水调成汁。用竹签在鸭身上扎一些孔,便于更好的入味。鸭内腔倒入一些调好的汁。把鸭子放入稍厚一点的保鲜袋,把其余腌料汁倒入。抓紧袋口,晃动保鲜袋,使腌料汁均匀的裹在鸭身上,扎紧袋口,放进冰箱,冷藏腌制30小时。取出腌好的鸭子,叉好烤架,用竹签固定住鸭身。放入空气炸锅165度烤80分钟。烤好后装盘,切片,直接食用或卷饼食用。

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