咸鸭蛋灌肉怎么做
1、主料:咸鸭蛋 200克、猪肉(肥瘦) 300克。
2、调料:味精4克、盐4克、花生油30克、淀粉(豌豆)5克。
3、将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
4、将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与二汤调匀,淋上肉面上,即可食用。
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