酸鸭脚的泡制方法
酸鸭脚的具体做法如下:
材料:
鸭掌翼400克,酸梅30克,姜片20克,蒜头10克,米酒少许,盐,糖,胡椒粉,麻油,蚝油,生抽,花生油。
做法:
1、鸭掌翼洗净,以姜、蒜猛火爆炒片刻。
2、攒入米酒,加适量水和酸梅,以盐、糖、胡椒粉调味。
3、滚开后加入蚝油和生抽,焖煮至掌翼软稔,然后加入少许麻油便可上碟。
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