海鸭蛋为什么叫海鸭蛋
海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群,以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物,这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。 海鸭蛋主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区广东电白,台山等沿海地区。
海鸭蛋比普通鸭蛋的味道更加鲜美,而且海鸭蛋的个头比较大,蛋黄橙红,营养成分较普通鸭蛋丰富等。
海鸭蛋的食法简单,与鸡,鸭蛋等蛋类相同,蒸炒,煎,煮均可。特别是煮,煎后的味道和口感更佳,腥味小。
海鸭蛋卵磷脂含量是普通鸡蛋的6倍,而胆固醇含量只有普通鸡蛋的50%。
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