匈牙利红烩牛肉的做法
1、材料:牛腩1000g、芹菜1颗、胡萝卜1个、青椒?1个、洋葱1个、西红柿1个、土豆1个、红甜椒粉适量、蕃茄酱适量、胡椒粉少量、盐适量、红酒适量、蒜3瓣。
2、牛腩洗净后凉水浸泡2小时,倒掉血水后切块。沥干水份放入红甜椒粉、胡椒粉、盐腌15分钟。
3、芹菜切段、西红柿洋葱青椒切块、土豆胡萝卜切滚刀块备用。
4、锅放少量橄榄油放入腌好的牛腩炒至变色,倒入炖锅。
5、锅加橄榄油放入蒜片,放入切好的蔬菜,土豆除外,加番茄酱炒出香味倒入炖锅。
6、炖锅内根据自己的喜好加入鸡汤或开水,大火煮开撇去浮末,加红酒、胡椒粉、盐,转小火炖1个半小时加入土豆,土豆熟了就可以关火了。
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