高压锅炖猪蹄是否要用开水
做法:1、葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。高压锅怎么炖猪蹄。2、白萝卜去根和头后洗净,切成小块。3、猪蹄洗净后切小块,并将其放入清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。4、在炒锅注入冷水,大火烧开,将猪蹄放入,加少许料酒,烫熟后捞出。5、将高压锅洗净后,放入煮熟的猪蹄、白萝卜、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响十分钟,即可关火。6、等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。
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