卤鸭架怎么做
主料:冰鲜鸭锁骨架6个、八角2个、小茴香一撮、香叶3张、桂皮一小块、蒜三瓣、生姜一小块、花椒适量、辣椒适量。t
辅料:生抽适量、老抽适量、黄酒适量、盐适量。
步骤:
1、 将冰鲜鸭锁骨架冲水;
2、 冷水下锅焯去血沫后放流水冲洗干净;
3、 冲洗好的鸭锁骨架对半剁开;
4、 将鸭锁骨放入炖锅中;
5、 锅中加入没过鸭架的水,再依个人口味加入老抽;
6、 加入生抽;
7、 依个人口味加入黄酒;
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