水鸭对身体有什么好处
水鸭,味甘,微寒而无毒,有补中益气、消食和胃,利水消肿及解毒之功,对于病后虚弱、食欲不振有很好的食疗功效。加水鸭的肉味鲜甜且含脂肪少,因此深受消费者欢迎。所以许多懂得食疗的人士,在夏日里,经常将水鸭配以各种食材,或炖、或煮、或煲烹成各种各样的食疗汤,并依据自身的健康状况加以调理,从而平安地度过炎热的夏天。
水鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁、磷、硫胺素、核黄素。卵含维生素A、B1、B2、镁、钾、氯、钠等。有温中益气,滋肝养气,补阴虚,补而不燥。食用可以强身健体,且有很高的药用价值。
水鸭的做法:
鸭子洗净,去掉肋骨间的血肺,身上的余毛,砍成小块;锅内下油,放入姜丝蒜末爆香,吃辣的这时可以加入辣椒段;倒入鸭块翻炒均匀;炒至鸭块微干放入料酒,胡椒粉和山黄皮;加入半块南乳翻炒片刻;把酱油,蚝油倒入翻炒至出油;此时鸭身上的肥油几乎出尽,放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可。
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