烧鸭皮不脆是什么原因
烧鸭皮不脆的原因有:
1、脆皮烧鸭不脆是因为选材不够好,选择的鸭子不能过于偏瘦偏小,太瘦小的鸭子皮薄,怎么烧也不会很脆。首先,可以选择活动量大的鸭子,生长期较长的,由于多运动而生长得肉质结实,少脂肪,做出来的脆皮烧鸭口感棒棒的,肉味鲜美多汁,这种非常合适做烧鸭。
2、火候控制不到位。烧鸭烧鸭,讲究的是火候,强调的是烧制,烧字带火字旁,强调用火,所以做脆皮烧鸭一般不宜使用太小的火力来烧制,前期用大点火力烧至鸭子上色,后期调小些火力恒温烧制至成熟。
3、烧出来后的烧鸭储存环境太潮湿。储存环境比较重要的,不能把烧鸭放在长期低温潮湿的环境里,那样的环境会让脆皮烧鸭不脆,因为鸭的表皮吸收了水分而变得不脆了。
0
纠错
猜你喜欢
卫生间不砸砖怎样做防水
不砸砖做防水的话可以选用新型的专用防水涂料,在使用之前要先把...墙壁上的石灰怎么处理
准备一块干净的抹布,也可以是一块海绵,一定是要干净的,不要墙...韩信钻石局怎么打
开局红开,钻石局基本都是红开,韩信讲究抓人,带红的二级韩信基...试说明无线网络在生活中的应用
移动办公到办公室后,打开自己的笔记本电脑,就可以摆脱烦人的双...熊猫的介绍
大熊猫学名,属于食肉目熊科,为大熊猫亚科和大熊猫属唯一的哺乳...深圳少儿医疗保险需要那些资料
深圳少儿医疗保险,符合情况,并符合国家计划生育政策,均应参加...席应真是怎么变成上善
民间相传席应就是上善和尚。席应珍字心斋,号子阳子,后出文献多...叶问穿越是哪部电影
是电影功夫联盟,由刘镇伟执导,赵文卓安志杰陈国坤杜宇航领衔主...购买小产权房有什么风险会发生
法律风险。由于小产权房只具备了普通商品房的使用性质,而不具备...郎世宁的什么图描绘骏马
郎世宁的百骏图描绘骏马。此图共绘有匹骏马,姿势各异,或立或奔...绝句的迟日江山丽读书笔记怎么做
译文江山沐浴着春光多么秀丽,春风送来花草的芳香。燕子衔着湿泥...香水滴在衣服上洗得掉吗
一般情况下,可以洗得掉,具体清洗步骤如下首先将沾有香水的衣物...租房卫生间漏水谁负责
如果漏水属于一方责任的,由责任人承担,如果漏水是属于房屋修缮...不朽之旅流派攻略
普通攻击流普通攻击流特指以普攻做为关键輸出方式的派系,这类派...红烧肉怎么做才透亮
材料五花肉老抽八角姜胡椒粉火麻油冰糖大蒜盐准备材料,五花肉洗...