咸鸭蛋本身是咸的吗
咸鸭蛋本身不是咸的,但制成咸鸭蛋的过程中需用盐腌制,盐渗透入鸭蛋,鸭蛋就会变咸;咸鸭蛋,又称青蛋,盐鸭蛋,是汉族特色菜肴,咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成,营养丰富,富含脂肪,蛋白质及人体所需的各种氨基酸,钙,磷,铁,各种微量元素、维生素等,易被人体吸收,咸味适中,老少皆宜,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,是佐餐佳品,色,香,味均十分诱人;咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐,咸鸭蛋具有滋阴,清肺,丰肌,泽肤,除热等功效。
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