高压锅压羊肉多久
三十分钟左右
食材用料:羊腿肉500克、白萝卜1个相克食物、海带结适量、大葱一段、姜一块、花椒20粒、八角一个、桂皮一块、肉蔻半粒、草果1小粒、料酒两大匙、盐适量、白胡椒粉少许。
菜谱做法:
1、羊肉切小块冷水浸泡1小时泡出血水,烧开水,倒入羊肉并倒入一匙料酒,焯烫至羊肉变色捞出,过冷水去净血沫,备用;
2、将花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在调料盒内拧紧或用纱布包好备用,海带结洗净,白萝卜去皮切滚刀块备用;
3、将焯烫过的羊肉放入高压锅,倒入适量冷水,将葱、姜、调料盒放入锅内,加入一匙料酒,盖好高压锅盖和限压筏,大火烧开后,转中火20分钟,关火,待高压锅自然排尽汽;
4、将羊肉连汤倒入砂锅,放入海带结和白萝卜,调入适量盐,大火烧开,转小火炖至海带、萝卜酥烂即可,吃时可撒少许胡椒粉调味儿。
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