炒鸭心教程
1、食材:鸭心一斤,蒜头五六个,姜一大块。
2、将鸭心退冰后洗净,将鸭心切成薄片,加入适量的料酒和黑胡椒粉,抓匀,腌制半小时;
3、取一两块姜,洗净,切成姜丝;取五六个蒜头,去膜,洗净,切小片;
4、开火,锅里加入适量的食用油,待油温升高,下姜丝炒香;
5、将鸭心下入锅里,翻炒至肉色变白;
6、将蒜头下入锅里,一起翻炒;
7、加入几个干红辣椒、适量的蚝油和生抽,翻炒均匀,最后再加入适量的盐和鸡精,调味好,翻炒至熟即可。
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