烤鸭保鲜方法
1、没吃完的烤鸭鸭肉放在冰箱冷藏,鸭架子冷冻。
2、烤鸭肉冷藏之后最好在转天吃掉。冷藏过的烤鸭会比新鲜的口感差很多,但是可以通过加热的方法,让烤鸭外皮再次脆起来。做法如下:炒锅不放油,直接加热,把鸭肉倒入锅中翻炒,用鸭肉里渗出的油脂煎肉。直到表面微微泛黄,即可装盘。
3、鸭架子主要是熬汤,而通常熬一次趟只需要半只鸭架子。而一锅汤至少能喝2天,所以剩余的鸭架子放冰箱冷冻,下次再熬汤的时候不用解冻,可以直接丢到锅里。冷冻保存鸭架子可以存放1个月以上。
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