发芽的蚕豆能吃吗
建议不要吃发芽的蚕豆。蚕豆发芽会导致营养物质减少,口感下降,并且会含有毒素。食用后可能会产生不良反应,对身体健康造成影响,所以最好不要食用。平时生活要注意饮食健康,多吃新鲜的食材。
蚕豆主要是食用,也可以肥用和饲用。新鲜蚕豆可以直接烹饪食用,或加工成蚕豆制品。
蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制如五香豆、凉粉等。发酵豆制品有豆瓣酱、酱油和甜面酱等调味品。
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