红芽姜怎么吃

红芽姜可以腌制着吃。红芽姜也叫青州竹根姜,主要分布于山东青州市,植株生长势强,分枝多,根茎皮淡黄色,芽淡红色,肉蜡黄色,纤维少,风味品质佳。

产量高,一般单株根茎重可达500克左右,喜温,耐寒性弱,不耐强烈日光,需肥较多,对土壤水分要求不严格,易感姜腐烂病。嫩姜辣味轻,质嫩,可腌渍,老姜辣味浓,可供调味或药用,适宜砂壤土栽培。

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