刀削面的做法家常做法
1、原料:刀削面、猪肉、卷心菜、胡萝卜、青红椒、香菜、小葱叶、食盐、麻汁、白芝麻、辣椒油、陈醋、生抽、大蒜水、鸡精、花生油。
2、刀削面,用了一半多一点,约200克。
3、锅烧水,水开下面。
4、煮开即可。
5、捞出。
6、煮面条的同时,配菜改刀。
7、猪肉切粗丝。
8、锅烧底油,油热放食盐。
9、放肉丝翻炒至变色,加生抽。
10、辣椒油和洗好的香菜,香菜叶子摘下来,切段。
11、肉丝加清水和蔬菜,翻炒煮几分钟。
12、放入香菜段即可。
13、香菜叶和葱叶切碎。
14、大蒜水,麻汁,食盐,鸡精,醋,陈醋,调成汁。
15、汁倒在面条里,放上一天的肉,菜丝和菜叶碎。
16、淋上辣椒油。
17、搅拌均匀,开吃。
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