气血两补煲鸡汤的做法
1、做法一:笋去皮切薄片备用;木耳洗净;葱切短段,姜切片;将母鸡肉切成方块带骨,先入开水内煮一下,再入油锅爆一下,再加鸡汤500毫升放入锅内炖;鸡块酥透时,再放入笋片、木耳和黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,烧成奶白色即好。
2、做法二:童子鸡洗净,把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中,待用;加工过的童子鸡放入锅内,加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料,小火炖煮3小时左右;鸡蛋摊成蛋皮,切成丝,和葱丝一起摆在煮好的鸡身上;最后为这道汤配上三个调味碟:生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。
3、做法三:将雄乌骨鸡洗净切块,大葱切段;与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋,同煮,文火炖烂。
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