鸡血怎么炒
1、丝瓜去皮,洗干净后对半切开后再切成片。
2、锅里放入少许油,倒入半锅水,烧开。
3、将丝瓜倒入锅中,一边烫一边翻,直到将丝瓜片全部都烫至变色。
4、盖上锅盖,将丝瓜煮软。
5、丝瓜煮熟后,将鸡血沿着锅边倒进去,用锅铲推入汤中。
6、表面变色后,用锅铲将血块绞成碎块,跟丝瓜混合后加盐调味即可出锅。
鸡血:鸡血为雉科动物家鸡的血。鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的补血佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在中国,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。鸡血俗称“鸡红”。质细腻,有腥味,加工后凝固成块状,宜做热菜。
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