初学者做菜
初学者做菜的注意事项如下:
下厨房,要从简单的事情开始做,例如帮助打下手,帮忙洗菜、摘菜、帮忙选择素材,多看、多学、多问,了解简单的蔬菜之间的搭配和荤素之间的搭配,即可上手;开始学做一道菜的时候,找不同的食谱来学习,对比相同和不同的地方,相同的地方为这个菜比较基础的部分,须掌握的,不同的地方是这道菜在不同地方或不同人的口味和喜好的差异;挑选一个比较符合自身口味的菜谱,按照正规做法来尝试,做的过程中要尝菜,注重的是要有进步,通过多次尝试,来掌握这道菜的精髓。
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