猪血黄花菜怎么做
1、主料:猪血500克、黄花菜干品10克、水发香菇50克、火腿肉50克、青蒜50克。
2、辅料:油适量、盐、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒适量、花椒适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量。
3、黄花菜泡发后放入沸水锅中焯熟,然后多漂洗几次。
4、葱姜蒜切碎,辣椒切段,青蒜洗净切小段备用。
5、把买回来的猪血放入沸水锅中焯一下。
6、炒锅上火,冷油放入花椒、辣椒炒出香味,再放入一汤匙郫县豆瓣酱炒香。
7、放入葱姜蒜炒香。
8、倒入一大碗水煮沸,放入料酒、酱油。
9、放入洗净切好的香菇。
10、放入切好的火腿肉。
11、放入黄花菜和猪血煮五分钟。
12、放入青蒜放少许鸡精翻煮均匀即可关火食用。
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