猪血可以冷冻吗
猪血建议不要冷冻。猪血冷冻后会失去原有的营养价值,猪血本身主要是蛋白质,冷冻一段时间后,其水分就会有所流失。冷冻后的猪血会形成米粒状,让人感觉不新鲜,而且猪血冻散后口感不好。失去了爽滑细嫩的口感,入口后会有颗粒感。
建议:如果短时间内不能吃净,应该放在冷藏间保鲜,冷藏保存不要超过3天,否则会变质发粘。
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