大雪节气的由来和风俗 “三九补一冬”食疗进补
大雪这个节气对于冬天来说,是会受到重视的,尤其是因为,在大雪的时候,不仅仅是只有天气的气温的变化,天气会变得越来越寒冷了,更重要的是,在大雪的时候,对人们的生活以及对一些风俗习惯的传承方面,都是很重要的。
大雪节气的由来
每年的12月7日或8日,太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。人常说,“瑞雪兆丰年”。严冬积雪覆盖大地,可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低,为冬作物创造了良好的越冬环境。积雪融化时又增加了土壤水分含量,可供作物春季生长的需要。另外,雪水中氮化物的含量是普通雨水的5倍,还有一定的肥田作用。所以有“今年麦盖三层被,来年枕着馒头睡”的农谚。
此节气食疗进补习俗
大雪是进补的好时节,素有“冬天进补,开春打虎的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内,有助于体内阳气的升发,俗话说三九补一冬,来年无病痛。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。
节气当日腌肉不可少
大雪时节,属万物潜藏,养生同样要顺应自然规律,在“藏”字上下一下功夫。起居调养宜早起早眠,特别在南方的人士需要要保持肺气清肃。早晚温差较大,老年人要谨慎起居,适当运动,增强抵抗力,以应对气候变化的适应能力。有“碌碡顶了门,光喝红黏粥”的说法,意思是天冷不再串门,只在家喝暖乎乎的红薯粥度日;有句俗语叫“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪节气一到,湘西家家户户忙着做腊肉,制香肠,以迎接新年。
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