猪血炒小肠怎么做
1、食材:小肠切段、猪血一块、韮菜一小撮、青红椒各半根、料酒酌量、胡椒粉少许、生抽一汤匙、盐、糖少许。
2、小肠事先用高压锅略压烂后切段,猪血切块,葱切丝,韮菜切段,青红椒切成圈。
3、大火热油下姜丝爆香后依次放入猪血、小肠爆炒。
4、淋入料酒、生抽、盐、少许糖及胡椒粉调味,之后撒入韭菜段、青红椒后迅速翻炒片刻即可装盘。
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