初学者做什么菜最简单
1、蒜蓉西兰花
⑴热锅里倒油,油热后倒入蒜粒,翻炒直到闻到香味;
⑵倒入切好的西兰花,铲子不要翻太快,不利于受热,适当翻炒 10-15 分钟,加盐即可出锅。喜欢吃软的可以多炒一会儿。
2、茄子豆角
⑴将茄子切成方形长条,豆角也摘成同等长度,一起放进烤盘里,加半勺盐拌匀;
⑵放入烤箱,180℃烤 20 分钟,期间需要拿出来和一下;
⑶在炉子上用平底锅加热少许油,倒入蒜粒和辣椒丝,闻到香味以后关火;
⑷把大蒜和辣椒油一起均匀地淋在茄子豆角上,拌匀,继续烤 10 分钟左右。期间淋点蚝油、撒上葱末。最后如果不确定是否熟透,可以用筷子夹出来尝一尝,再酌情调味。
3、青椒/酸辣土豆丝
⑴土豆、青椒切丝;土豆丝最好用清水淘两遍,滤去淀粉后不容易粘锅;
⑵锅里倒油,加热,倒入土豆丝,炒 5 分钟后加入青椒丝,持续翻炒;
⑶加半勺盐,拌匀盛出即可。
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