炖血块怎么做
1、主料:黄心菜400克、血块400克。
2、辅料:植物油、盐适量、姜5克、辣皮子2个(可选)、鸡精1克、生抽10克、干豆油皮100克。
3、干豆油皮洗洗用凉水泡泡,直接泡到张开捞起来洗洗切片。
4、黄心菜洗净切段,姜切片、辣皮子洗净泡泡,血块洗洗切块。
5、热锅凉油,油热7成,下姜末和八角、辣皮子(爱吃辣的可选)炒出八角的味道出香辣味。
6、加血块翻炒均匀。
7、加少许生抽翻炒均匀上色。
8、加水大火烧开。
9、加黄心菜翻炒均匀。
10、加加豆油皮翻炒均匀,中小火在炖10分钟左右,最好豆油皮和黄心菜吸收汤汁,黄心菜熟透。
11、加盐翻炒均匀。
12、加鸡精炒均匀。
13、稍微再煮两分钟左右即可出锅。
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