鸭血炒什么好吃
1、首先要准备一块新鲜的鸭血,然后用清水将它清洗干净,切成小块以后放在一旁备用。
2、然后再倒锅里放油,加入葱姜蒜等一些调味料以后爆炒一会儿,炒香了以后就可以将刚刚已经准备好的鸭血块放进去,一起翻炒了。
3、大约炒到两三分钟左右的时间以后,就可以感受到鸭血的颜色渐渐的已经变了,撒入一些盐以及料酒,可以更好的去除它的腥味。接下来在锅里放一点清水,大约烧五分钟左右的时间,当然记住一定要用小火,因为只有小火慢炖以后才能够感受到鸭血的味道。
4、等到锅里的汁水差不多已经收干的时候,就可以改用大火了,然后大火翻炒一会儿,撒入一些葱花共同翻炒。
5、当然一定要记住翻炒的时候时间不宜过长,也不宜太过于猛烈。因为,鸭血是比较嫩的食物,翻炒的太过用力的话很容易将它破碎,而且也会降低它的颜值。
6、这道菜的做法是非常简单的,而且也很快速,相信如果家里来客人的话,自己亲手炒上这样一道鸭血,肯定会受到很多人的追捧。
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