武宣县美食
武宣县美食有红糟酸、果蒸粽、虾仁鸡茸饺、武宣芋、胭脂李、金钱蜜橙等。
1、红糟酸:有产于广西区级风景区百崖大峡谷的山沟笋尖、河中厥菜、树上木耳、香菇等森林野菜;健脾强身的武宣香芋、淮山、东乡马蹄、李子;清香诱人的双孢菇、鸡腿菇、巴西菇、茶树菇,还有牛心柿、李子、桂圆肉、葵瓜子油等等。
2、果蒸粽:据说,它的起源在肇庆,那些正宗的果蒸粽体形无比巨大而流传到广西,人把它推陈出新,发展到现在,已经有了好多新品种:瑶柱粽,菠箩粽,豆沙粽但是,武宣县人还是喜欢最传统的果蒸粽。
3、虾仁鸡茸饺:将河虾仁用清水洗净沥干,斩成虾茸。鸡脯肉去皮去骨斩成鸡茸,将虾茸和鸡茸放入碗中,加绍酒,精盐,味精拌匀,制成馅心。
4、武宣芋:武宣芋,又名槟榔芋、香芋,是槟榔芋中一个著名的优良品种。母芋呈纺缍形,芋头切开剖切面具有网显而密,似槟榔花纹。武宣芋,营养丰富,富含淀粉和钙质,以及一些人体常需的维生素,如维生素B、C等营养物质,营养价值高,具清热解毒,健脾强身。母芋品味粉而香,肉质细嫩,风味独特,耐贮运。
5、胭脂李:个大、匀称、肉质鲜红、汁多、果甜、脆而爽口、口感特佳是该品种的主要特点,2003年在首届全国优质鲜食李杏评选会上被评为“优质鲜食李”。胭脂李武宣县名优特色水果,因鲜果成熟时果表呈胭脂色而得名。
6、金钱蜜橙:金钱蜜橙是武宣县l998年春引进的优良甜橙品种之一。2000年开始挂果试产,目前正进入丰产期;2002年产量1500吨,上市几年来金钱蜜橙以其特甜、果美等特点深受广大消费者喜爱。金钱蜜橙果园球型,果皮橙红色,皮较薄,微有蜡质光泽,外观美,果心较小;瓤襄与果皮分离,果肉橙红色,特别柔嫩化渣,果汁多,甜酸味浓,具香味。
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