[精选]茅山青峰茶叶有白毛吗
茅山青峰茶叶有白毛,这是正常现象。白毛是茶叶的茶毫,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。
且茶毫很多茶都有。
茶毫的介绍:
茶毫是茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。
在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形其特有的品质特点,所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。
茅山青峰的品质特征:
茶叶外形扁平,挺直如剑,色泽绿润,平整光滑,内质香气高爽,鲜嫩高长,汤色绿明,滋味鲜醇,叶底嫩绿明亮完整。
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