木须肉是什么地方的菜
北京菜和东北菜。
鸡蛋、木耳,黄瓜炒肉片,炒鸡蛋嫩黄的颜色像桂花一样,桂花木犀科木犀属,又名月桂、木犀,俗称桂花树。而鸡蛋、木耳,黄瓜,炒肉也就变成了木须肉。
食材用料:猪瘦肉200克,木耳70克,黄瓜半根,胡萝卜半根,鸡蛋2个,黄花菜30克,料酒2勺,玉米淀粉15克,盐适量,胡椒粉适量,酱油适量。
做法步骤:
1、集合所有食材。
2、胡萝卜切片过开水焯一下,木耳也焯一下。
3、黄花菜清洗干净过水焯一下备用。
4、猪瘦切片放料酒、淀粉、盐、胡椒粉腌制10分钟以上。
5、鸡蛋放盐和适量水打散,锅里放油7成热倒入鸡蛋炒成饼状,切片。
6、锅里放油炒肉至熟发白,盛出备用。
7、锅里再次放油烧至7成热放葱姜蒜煸香,放黄瓜片、胡萝卜片、木耳、黄花菜大火炒熟。
8、放肉和鸡蛋酱油再次炒2分钟放盐鸡精炒匀出锅。
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