鸭胸肉怎么做减肥
1、材料:鸭胸脯肉2片、起司2片、三明治火腿1片、低筋面粉1大匙、鸭蛋1个、面包粉100克、无盐奶油2大匙、水煮西兰花2朵、美式奶油玉米2大匙,盐1/4小匙、白胡椒粉少许。
2、做法:鸭胸脯肉洗净,每片由中心往两侧片开成大片状,在片开的一面上撒些盐和胡椒粉(为了使鸭胸脯肉薄一点,片好后可将鸭胸脯肉拍松,使其体积变大,肉质变薄)起司和火腿每片对切成2小片,在片开的鸭胸脯肉中间先放上一小片起司,再摆上一小片火腿,最后再放上一小片起司,然后包好。鸭蛋打散,与面粉、面包粉分别装在三个小盘中备用。在包好的鸭胸脯肉上撒上盐、白胡椒粉,再依次均匀的沾裹上面粉、蛋液、面包粉。烧热平底锅,加入2大匙橄榄油后放入无盐奶油。待奶油熔化后放入鸭胸脯肉,用半煎炸的方式将鸭胸脯肉两面煎炸成金黄色后取出。用吸油纸将多余油脂吸干后,切块装盘,附上西兰花及美式奶油玉米即可。
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