白熊是白啤吗
白熊不是白啤。2008年7月,白熊啤酒(VedettExtraWhite)成为了Vedett啤酒的另一成员。白熊同样也产自比利时督威摩盖特酿酒厂(DuvelMoortgatBrewery),酒精度4.7%,原麦芽汁浓度11.6°P,入口口感醇美,格外新鲜,随之而来的是甜橙和柠檬的香味。
白啤酒以大麦芽(60~70%)和小麦芽(25~40%)为原料,有时加入5%的燕麦,经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成,其特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。由于白啤酒一般以生啤酒的形式饮用,使它同时富含酵母和乳酸,大大提高了啤酒的营养价值。
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