鸡胸肉黄瓜家常做法
1、锅里加适量水,加入鸡胸肉,姜,香叶,八角,花椒,料酒,葱,开火煮水开转中小火继续煮二十分钟,然后关火焖五分钟。煮鸡肉时间根据鸡肉的厚度有所变化。
2、黄瓜切丝,辣椒,香菜切碎备用。
3、鸡胸肉撕成丝,加入黄瓜丝,香菜,盐,糖,芝麻油,鸡精粉搅拌均匀,最后洒上辣椒即可。
4、小贴士:黄瓜中含有一种维生素C分解酶,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收
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