鸡胸肉炒大白菜怎么做
材料:
鸡胸肉150克,胡萝卜一个,白菜叶八片,葱一颗,姜两片,鲜橘皮一小块。
调料:
橄榄油1、5大匙,盐1、5茶匙,生抽1茶匙,白醋1/2茶匙,香油三滴,料酒1茶匙,淀粉1/2茶匙。
做法:
1、将鸡肉洗净,切片,用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀,腌制15分钟;
2、将胡萝卜白菜洗净,切丝,橘皮切丝,葱切葱花,姜切丝备用;
3、炒锅热后放1大匙橄榄油,下腌好的鸡肉翻炒,炒至变色,加生抽,葱姜,翻炒均匀先盛出;
4、锅中放入余下的0.5大匙橄榄油,放入胡萝卜丝,白菜丝,橘皮丝,中火翻炒至变软,加1茶匙盐,1/2茶匙白醋炒匀,放入刚才炒好的鸡肉,将肉与菜炒匀,再滴上三滴香油拌匀即可出锅。
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