去腥的方法
1、食醋具有去腥的作用,可以先把鸡鸭鱼肉处理干净,然后再用清水冲洗干净之后,倒入适量的食醋浸泡一下,可以去除腥味。
2、白酒,如果可以喝酒的话,则可以先把处理好的鸡鸭鱼肉等肉类食品放在白酒中浸泡一段时间,然后再炒肉,同样能够去除腥味。
3、香料,很多香料均有去除腥味的作用,比如常见的香料有花椒、八角、生姜、大蒜等等,在炒肉的时候可以放入香料来去除腥味。
4、加热,还可以通过焯水的方法来去除肉类食物的腥味,先把肉类食品处理好,然后再用热水潮水一遍,也可以去除腥味。
5、柠檬汁,柠檬汁具有一股清香气味,在很多西餐菜肴中经常能够看到柠檬汁的踪迹,就是为了去除食品中的腥味,平时在家里也可以尝试看看。
6、洋葱,洋葱也可以去除行为,比如在烤肉的时候,可以往锡箔纸下面铺上一层洋葱,然后再放上肉类食品,这样可以起到去除腥味的作用。
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