去腥四剑客有哪四种

去腥四剑客有白胡椒、花椒、白芷、白蔻四种。这四样调料都可以起到去腥的作用,此外,生姜、白酒、料酒等也可以去腥,烹饪蛋类、肉类、鱼类等菜肴都可以适量放一些。

白胡椒一般是粉状或粒状的,气味芳香,相对比黑胡椒,白胡椒更适合做羊肉、烧鱼、做汤。

白芷是一种多年生草本植物,高1-2.5米,主要分布在我国西南地区、东北地区和华北地区,一般生长在林下、溪旁、灌丛和山谷草地。

白蔻,又称多骨、壳蔻等,是姜科多年生草本植物,主要产自印尼、越南、柬埔寨、老挝以及我国广东、广西、云南等地区。

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