活性钙的属性及用途是什么
以 牡 蛎 壳 为 原 料 ,清 洗 后 经 125℃煅烧 2 小时,中间产物为氧化钙,冷却后水解、粉 碎 ,产 品 含 98%左右的氢氧化钙,并食有一些微量元素。 为白色粉末,无臭 ,略有咸涩味,几乎不溶于水,可溶于酸性溶液;在体内吸收率较高,是新型钙离子强化剂。由于本品碱性较强,可代替碳酸氢钠用于面制品如面包、饼 干 ,中和酸,减少产品中的钠,增加钙。使用量为0 . 5 克/千克。
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