五星的五得利面粉是低筋面粉吗
五星的五得利面粉是高筋面粉,它采用优质小麦提取的3%麦心精华加工而成,具有粉色净白、粉质细腻 、麦香浓郁、色泽透明、口感爽滑等特点,适合制作饺子皮、馄饨皮、拉面等水煮类食品,以及小笼包、花卷、馒头、鸭饼等发酵类制品。高筋面粉一般比普通面粉白,因为特精面粉的制作过程比普通面粉复杂,加入了一些可食用的化学物质。一般提倡用普通面粉,因为里面的纤维素比特精面粉的含量高,对人的肠胃有好处。
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