苦杏仁和甜杏仁的区别 食用过量对人体产生危害
杏仁是很受欢迎的一种坚果零食,很多人都会经常食用。在市场上,杏仁的种类有很多,其中包括苦杏仁和甜杏仁。它们都有一定的药用价值,对人体健康有益,但是食用过量也会对人体产生危害。苦杏仁的毒性一般比甜杏仁的大。那么如何区别苦杏仁和甜杏仁呢?下面我们跟随小编具体来看看吧!
苦杏仁味苦、辛,性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘,润肠通便的功效 。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等,尤其多用于治疗外感咳嗽。
苦杏仁中含有苦杏仁苷可分解为苯甲醛和氢氰酸,是止咳的主要成分,也是主要的毒性成分;还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的过程中,应防止酸性物质,因为在酸性条件下,苦杏仁甙加速水解成氢氰酸,增加中毒的危险,故避免与酸xing9药物同时服用。同时还要注意,不要过量服用苦杏仁,以防氢氰酸中毒。在入药时须研碎煎煮,宜后下,以增加药效。
甜杏仁系巴旦杏的原药材经加工整理而入药者,其味多甘甜,故称之为甜杏仁,甜杏仁甘平质润,润肺补虚,化痰平喘,无宣散之力,止咳作用较苦杏仁为弱,药性较为缓和,其润肠通便之功效较苦杏仁为强,适用于肺虚久咳或津伤便秘等症。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁,含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷,因此,甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。甜杏仁润肠通便的作用自然强于苦杏仁,患有慢性肠炎、慢性腹泻者、脱肛者、zi9宫下垂等气虚气陷者忌用。
如何区别苦杏仁和甜杏仁呢?
首先,从口味上看。
顾名思义,甜杏仁味甜、细腻,可以生食,是流行的小吃,还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜式等之中。一般来说超市里卖的是甜杏仁,一些杏仁茶和杏仁露也都是甜杏仁制作成的。苦杏仁味苦、辛,有小毒。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒物质氢氰酸,这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性。
其次,从形态上看。
苦杏仁个小,扁心形,表面黄棕色至深棕色,一端尖,一端钝圆,肥厚,左右不对称,具有多数深棕色脉纹。甜杏仁大而扁,扁平卵形,顶端尖,基部圆,左右对称,淡黄棕色,具多数深棕色脉纹,形成纵向凹纹。
再次,从苦杏仁苷含量上看。
苦杏仁中的苦杏仁苷含量约为 2~4%,其中氢氰酸(HCN)含量为0.17 %,微有毒性,生食或加工不当可致中毒。而甜杏仁中苦杏仁苷为0.11%,其中氢氰酸含量仅为0.0067 %,无需担心中毒问题,但也不主张一次性多吃。
除此之外,甜杏仁和苦杏仁还有一些区别。在功能主治上,苦杏仁具有降气止咳平喘、润肠通便的功效,主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等,特别多用于治疗外感咳嗽。甜杏仁有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。甜杏仁多作为健康食品,适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
南屋阿弥陀佛是什么意思
南无阿弥陀佛是佛教净土宗的六字洪名,意为归命无量光觉或归命无...河南安阳大学
安阳师范学院位于安阳市,是一所省属普通高等学校。年被国务院学...公众号迁移什么意思
以微信公众号为例,简单来说,就是可以将原公众号的后台数据,包...北海几月去旅游最好
月,北海的海水年平均温度较高春夏秋三季都可以游泳因此每年月是...燕碎和燕窝的功效一样吗
严格意义上来讲,燕碎和燕盏都从属与燕窝的了一类,营养价值和功...大学创业基金申请要什么条件
申请人须为创业项目负责人或创业企业法定代表人。具有优势互补富...嬴政普攻范围
嬴政普攻飞剑飞行范围为码,嬴政普攻射出的飞剑在达到指示器范围...立定跳远实用技巧
预摆首先需要将两脚左右开立,与肩同宽,两臂前后摆动,前摆时,...佳能如何连接电脑
佳能连接电脑的方法,用相机自带的数据线和你的电脑正确连接,电...苹果5s怎么设置屏保
苹果设置屏保步骤打开手机设置打开设置之后,找到与密码,点击进...铸铁锅怎么洗
先把铸铁锅洗干净,用洗洁精加点温水洗就可以了,新锅最好多洗两...饲养斑马鱼要点是什么
鱼缸。选择一个合适的鱼缸是养好鱼的一个首要条件,不过,由于斑...芒果和菠萝可以一起吃吗
芒果和菠萝不能一起吃,两者一起吃的话,很容易引起过敏。因为芒...安全感缺失怎么办
获得心灵的平衡,在恋爱中缺乏安全感,很可能就是觉得自己不够好...为什么南方的蟑螂大
南方的蟑螂通常会比北方的大,是因为南方蟑螂以黑胸大蠊这种体型...