酸性蔬菜有哪些
蔬菜都呈碱性,没有酸性的蔬菜。
酸性与碱性食物,所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。
一般金属元素钠,钙,镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物,如大豆,豆腐,菠菜,莴笋,萝卜,土豆,藕,洋葱,海带,西瓜,香蕉,梨,苹果,牛奶等。
一些食物中含有较多的非金属元素,如磷,硫,氯等,在人体内氧化后,生成带有阴离子的酸根,属于酸性食物,如猪肉,牛肉,鸡肉,鸭,蛋类,鲤鱼,牡蛎,虾,以及面粉,大米,花生,大麦,啤酒等。
按总的分类,酸性食品包括除牛奶以外的动物性食品,如粮食,糖果,糕点,鱼,猪肉及其他动物肉类等。
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