开心果是银杏果吗?
开心果不是银杏果,杏仁果俗称白果,地理分布广泛。其外表色白头部稍尖,果肉金黄软糯,味苦回甘。开心果在我国主要依靠国外进口,新疆有小范围培育。开心果绿瓤白皮有硬壳,果肉酥脆。
银杏果含有维生素C,核黄素、钙、磷、铁等营养成分,可以炒食、煮食或做成蜜饯食用。
开心果含有丰富的维生素A、维生素B、维生素E和叶黄素等,还被人们喻为“心脏之友”。
品质良好开心果会闻到清新的坚果香,储存时间过久或受潮的开心果会闻到霉味,不建议购买。
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