连心肉的做法
连心肉,在我们这边叫做护心皮。这块肉的肉质比较肥嫩,吃起来口感好。我用连心肉炖汤,再加上些海带吸掉油脂,海带好吃,肉吃起来不油腻。
连心肉放在清水里泡去血水,冲洗干净。
连心肉切成小块,再冲洗掉血水,放入电压力锅中。
海带提前用凉水泡发,用刷子刷洗两面的泥沙。
海带切成小菱形或是三角形,也可以切成细丝。
海带放入电压力锅中,加入葱结和姜片,加凉水刚没过食材就可以。
加盖密闭,检验气阀在封口处,再按下排骨键。
等电压力锅的浮子自然下落后开盖,打去浮头的血沫,再捞掉炖化的大葱。
加入盐和鸡精搅拌均匀,再撒上葱花就可以盛出来,也可以放些即食枸杞看起来更好看,吃起来更有营养。
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