穿心莲菜怎么做
穿心莲摘洗干净。将大蒜剁碎,干红辣椒切小段。在一小碗中加入少许生抽、醋、糖、盐,混合均匀。锅中加水烧开后放入穿心莲,烫一下后马上捞出。过凉水后取出沥干。锅中加少许油,加入适量花椒,小火炸香,烧至花椒变成深褐色后,放入干红辣椒,用余热使辣椒变酥,最后加入白芝麻。将沥干的穿心莲加入盆中,加入蒜末、调料汁。加入炸好的花椒辣椒油搅拌均匀即可。
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