空心麻圆配方
材料:糯米粉、泡打粉、白糖、开水、食用油、白芝麻。
做法:
1、先用一部分开水溶化白糖,化成白糖水;
2、加入糯米粉和泡打粉,将剩下的开水慢慢加入,边加加揉,直到揉成软硬合适的面团;
3、将面团搓成长条,用刀切割成20克左右的小剂子;
3、用手搓圆剂子,沾点水;
4、放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻;
5、 用掌心攥紧麻球,使芝麻更牢固地沾在糯米球上;
6、沾满芝麻的糯米球装盘待用;
7、热油锅,油
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