爱心便当怎么做
1、将米饭蒸熟。蒸之前将米浸泡一至两个小时,米饭要蒸得软硬适中。
2、用醋加糖熬至粘稠形成糖醋汁,再把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中。(当然,超市也能买到现成的寿司醋。)
3、将紫菜平铺在展开的竹帘上,待米饭冷却至低于手温,把米饭在手中捏软,再均匀铺在紫菜上。这一过程尽量快速完成,不然紫菜会变软。
4、将铺在紫菜上的米饭压实,并空出上端2厘米左右的紫菜,将切成长条的蟹肉、咸菜等放置于米饭中央。
5、用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。
6、把卷好的寿司切段装盘。
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