流心面包的做法和配方
1、食材:鸡蛋5个,面粉150g,白砂糖150g,黑巧克力150g,牛油150g。
2、隔水融化巧克力,然后把切块的牛油放入搅拌融合,将溶液放在热水中备用。
3、用打蛋器搅拌鸡蛋,看到有体积有膨胀的时候慢慢倒入白砂糖,30秒后慢慢倒入溶液,随后慢慢倒入面粉,待搅拌均匀。
4、让烤箱180度预热5分钟的同时,把溶液倒入蛋糕磨具中,完成后,在每小杯蛋糕液上轻轻放一巧克力块在面头,由于巧克力块质量比较重的原因,当巧克力块微微沉没的时候,就可以把蛋糕放入烤箱,烤10~15分钟。
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