补心益肾小卤怎么做
1、鸭肾以盐揉搓片刻,清水冲净备用;
2、锅内放两片姜和几滴酒,水沸后汆烫鸭肾后捞出沥净;
3、卤水汁(可以用现成的瓶装的)按照说明比例与水调好放入砂锅煮沸,放入处理好的鸭肾,大约煮10分钟后放入洗净的鸡心;
4、水再次沸腾后约10-15分钟熄火,自然浸制2小时后,晾凉,鸭肾切片与鸡心装碗,撒点芫荽,来点麻油。
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